En una nota, la Junta ha informado de que durante su intervención, Serrano ha declarado que esta jornada nace con la intención de poner en común los medios, los procesos, los conocimientos y el intercambio de experiencias técnicas que utilizan las Juntas Arbitrales y el Servicio de Consumo de la Delegación, "con el objetivo de poner de acuerdo a las partes en conflicto cuando se suscita una reclamación, entre los consumidores y las empresas que prestan servicios".

La mediación, según la delegada de Salud y Familias, es un arte que, intentado una regulación legal, pretende seducir con ideas o con propuestas a las partes en conflicto para que puedan llegar a un acuerdo, pues la Ley 7/2017 para la resolución alternativa de litigios "ha posibilitado la existencia de entidades privadas de mediación que contribuyen a no sobrecargar el sistema judicial, estableciendo un estatus nuevo con sujetos encargados de la resolución alternativa de los desacuerdos, y consagra la existencia de entidades, tanto privadas como públicas, que se dediquen a la resolución de problemas generados entre empresas y consumidores".

El arbitraje de consumo es un procedimiento con un recorrido notable en el sistema de resolución extrajudicial de conflictos, desde las primeras juntas arbitrales de Madrid, Valladolid o Badalona hasta el actual sistema arbitral, que en Sevilla está a cargo de las Juntas Arbitrales del Ayuntamiento de Sevilla y del resto de municipios de la provincia, dependientes de la Diputación Provincial, y de la Dirección General de Consumo de la Junta de Andalucía.