Aceite de oliva, carne, conservas o stevia forman parte de la representación jiennense en esta feria, en la que se dan cita más de 800 expositores y a la que asisten más de 80.000 visitantes. Bruno ha subrayado en ese sentido la "creciente demanda" de productos ecológicos, "elaborados de forma responsable y respetando el medio ambiente". La participación de las empresas jiennenses en esta muestra está ligada a la estrategia Degusta Jaén, de la que ya forman parte 174 empresas de la provincia.

Cinco de las nueve empresas jiennenses asistentes centran su producción en el aceite de oliva: Campo Antaño, de Mancha Real, con Aceite Pintarré; Explotaciones Agroalimentarias Trame, de Quesada, con la marca Rotalaya Cosechas del Aceite; Haza La Centenosa, de Baeza; SCA Ecológica La Olivilla, de Quesada, con la marca Dehesa de la Sabina; y SCA Nuestra Señora de la Encarnación y Sensolive Biocosmetics, de Peal de Becerro, con Sensolive Bio, que también elabora cosméticos.

Además, se están promocionando productos cárnicos, con El Tamujal Pollos Ecológicos, de Villanueva de la Reina; y Explotación Agrícola y Ganadera Las Hazas, de Jaén, con cordero y ternera blanca. Industria Agroalimentaria del Condado Jaén, de Santisteban del Puerto, presenta su Stevia del Condado; y SCA Cortijo del Gavilán, también de Santisteban, expone su marca Bioandalus, bajo la que se comercializan conservas, platos preparados, zumos o repostería.

La alimentación ecológica, con más de 18.000 productos, centra el grueso de esta feria, en la que también tienen cabida otros sectores como el textil, la decoración, las energías renovables, el turismo rural, libros y revistas o música.