La organización del mismo, como ya ocurriera desde el pasado año, correrá a cargo de la Asociación Provincial de Bares, Restaurantes y Cafeterías (Bareca) miembro de la FOE, contando con la colaboración de la Agrupación de Comerciantes e Industriales de las Calles del Centro.

Este lunes los representantes de Bareca han aprovechado para celebrar un encuentro institucional entre los patrocinadores, como son el Ayuntamiento de Huelva, Caja Rural del Sur y Cruzcampo, y colaboradores de esta feria, la FOE, la Diputación de Huelva, Aguas de Huelva, Numier, Obra Social La Caixa, Viajes Luz, Bodegas del Socorro y Coca-Cola.

El presiente de Bareca, Rafael Acevedo, ha agradecido a estas firmas su participación "contribuyendo de esta forma a engrandecer esta cita cuya inauguración haremos coincidir con el Día Mundial del Turismo, dándole así mayor realce a tal conmemoración".

Por su parte, el alcalde de la capital, Gabriel Cruz, ha puesto en evidencia "la importancia de la segunda edición de un evento que dará cuenta de la excelencia de los productos onubenses y del buen hacer de sus restauradores, que se convierte en un potente atractivo turístico y de dinamización de nuestra ciudad".