El seminario internacional de micología ha acercado a los cordobeses una visión más profunda de estos productos.

El secreto de la longevidad se encuentra en las setas, tal y como han defendido estos días más de 500 expertos internacionales en micología. Este seminario (World Fungi 2007) ha estado acompañado de una muestra compuesta por 76 especies recogidas en Trassierra.

Entre las especies se encuentra la seta hebelona, que huele a crudo; las micenas, que es una seta minúscula de menos de un centímetro; la coprimis, que se desintegra y se transforma en líquido; la seta de ostra, que es una de las más comercializadas en España; o la peligrosa y venenosa clitocybe.

Pero la que ha llamado más la atención, no por su aspecto, sino por su atributos, es la seta pipa, que tiene cualidades medicinales y que activa el sistema inmunológico. Los orientales piensan que este hongo es la seta de la longevidad y se da por hecho que quien las toma vive más años.