Se convertirán en "los máximos representantes del valor diferencial de los zumos de Sierra Mágina en las acciones de promoción llevadas a cabo por el Consejo Regulador" y se presentarán en un envasado especial, etiquetado bajo la denominación de 'Premio Alcuza de la DO Sierra Mágina en la campaña 2016-2017.

El presidente del Consejo Regulador, Salvador Contreras, ha hecho públicos los nombres tras "la reñida deliberación del jurado", integrado por la responsable de formación en análisis sensorial del Ifapa de Cabra (Córdoba), Brígida Jiménez; José María Penco, de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y director técnico del concurso internacional Evooleum World's Top100 Extra Virgin Olive Oils; la jefa de Panel de Citoliva, Mari Paz Aguilera, y la jefa Panel de la DO Sierra Mágina, Pilar Colmenero.

Junto a ellos ha participado, como viene siendo habitual en las últimas ediciones con el objetivo de poner en valor el potencial y la versatilidad del aceite virgen extra en la cocina, el chef Anselmo Juárez, del Restaurante Zeitum de Úbeda.

Los miembros del jurado han valorado la complejidad y equilibrio de estos aceites de la variedad picual, con un equilibrio y amargor suaves, y han destacado sus "espectaculares y elegantes registros en nariz y boca que armonizan con la intensidad de los frutados, siendo las notas más representativas la aceituna verde, hierba recién cortada, alcachofa, almendra verde (alloza) y planta del tomate".

Contreras ha felicitado a los ganadores de esta XVIII edición de los Premios Alcuza, al tiempo que ha agradecido a todas las almazaras amparadas bajo el Consejo Regulador "el esfuerzo que vienen realizado en los últimos años en favor de la calidad y la diferenciación de un producto que constituye la seña de identidad" de esta comarca y que se ha convertido en su "embajador por excelencia".

"Este buen hacer será reconocido en los distintos concursos que premiarán la calidad de nuestros zumos durante este 2017", ha considerado el presidente del Consejo Regulador. Asimismo, ha anunciado que la entrega de premios se celebrará el próximo mes de mayo durante la XVIII edición de la Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina.

El Consejo Regulador de la DO Sierra Mágina fue reconocido en 1995 y ampara una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, con unos 13.000 olivareros censados, en 15 términos municipales, siendo la variedad picual la principal. Cuenta con 55 marcas de aceite de oliva cien por cien virgen extra amparadas por su certificación, que han obtenido los galardones más prestigiosos a la calidad de sus aceites.