Durante su presentación el pasado lunes, la vicepresidenta de la Diputación de Huelva, María Eugenia Limón, señaló en rueda de prensa que "la mejor forma de estrechar lazos entre restaurantes es a través del paladar", a lo que añade que, a través de esta actividad, "cada establecimiento cederá su espacio y la cocina para que el restaurante invitado ponga sus tapas y platos a disposición del público".

De esta manera, en la capital se podrá disfrutar de los sabores de la provincia durante una semana y la siguiente serán los cocineros de la capital los que ocupen las cocinas de la provincia.

Según indicó la vicepresidenta de la institución provincial, será un "diálogo entre los restaurantes" que se celebrará desde este jueves al 2 de octubre en la capital con cocina de la provincia, mientras que del 6 al 9 de octubre se realizará la etapa contraria, donde la cocina de la capital se exhibirá en los pueblos de la provincia.

En el intercambio gastronómico participarán cuatro establecimientos de la ciudad como son Guatiné, La Mirta, Ciquitrake y Azabache intercambiarán durante unos días sus mejores platos con otros cuatro restaurantes de la provincia: Arrieros, de Linares de la Sierra; El Cerrojo, de Alosno; Casa Dirección, de Valverde del Camino y Montecruz de Aracena.

Por su parte, el presidente de la asociación de hosteleros de la provincia de Huelva, Rafael Barba, señaló que esta es una acción prevista dentro de la campaña de promociones con el Patronato de Turismo que tuvieron un prólogo durante el verano en el Hotel Puerto Antilla, donde cinco restaurantes de diferentes zonas de Huelva utilizaron las cocinas del hotel para intercambiar sus productos.