En una nota, ha expresado su total rechazo a este plan de la Administración sanitaria, que se describe en el pliego de condiciones técnicas de contratación del proveedor único para centros hospitalarios de la plataforma logística sanitaria de Jaén, en la que se integran los hospitales de la capital, Linares y Úbeda.

Conllevará "la consiguiente pérdida en puestos de trabajo y un paso más para vaciar de contenido al hospital, el antiguo Neveral, "y provocar su cierre por carecer de utilidad y sentido", según ha afirmado el responsable de la sección sindical de CCOO en el Complejo Hospitalario jiennense, Pedro Ruiz.

"A partir del momento en que se cierren estas cocinas, las comidas se elaborarán en las cocinas del hospital Neurotraumatológico y posteriormente se dará traslado al Doctor Sagaz y al Hogar de Alta Supervisión (HAS) donde se atienden enfermos mentales, tal y como el pliego indica", ha dicho.

En su opinión, este "abaratamiento de costes significa apostar por una merma en la calidad de las comidas", olvidar las especiales características de los ingresados y familiares del hospital y "perder la personalización de las dietas aumentando la dificultad para mantenerlas" así como también el control por parte de los profesionales del hospital en cuanto a la cadena de frío de los alimentos.

"Bajo el paraguas de aumentar la eficiencia de las cocinas del Complejo Hospitalario, realmente lo que se pretende es una nueva pérdida de puestos de trabajo, que es el verdadero fin de estos cambios", ha manifestado el responsable sindical.

Junto a ello, ha lamentado que la licitación de ésta contratación no sea paralela a un plan de mejoras de las infraestructuras de las cocinas del complejo, "ya muy deterioradas y olvidadas tras años de recortes, además del "oscurantismo con el que se ha hecho la licitación", en periodo estival.