Al mismo tiempo, Cárceles muestra la cara -no sólo de los presos- sino también la durísima vida de los funcionarios de prisiones que trabajan en estos centros, y que tienen que lidiar con los hombres más peligrosos y duros del planeta.

El primer capítulo de Cárceles, que lleva el título de 'nside Maximun Security entra en el centro penitenciario Minnesota Oak Park Heights, una prisión considerada de nueva generación reservada a algunos de los criminales más peligrosos de los Estados Unidos.