La empresa aceitera Aubocassa inaugurará el próximo jueves 5 de noviembre en su finca en el camí de Son Fangós en Manacor (Mallorca) su "nueva almazara de tecnología punta" única en España con la que podrán extraer "los detalles más delicados y sutiles de las aceitunas".

Así, aseguran que la cita, que tendrá lugar de 10.30 horas a 15.00 horas, es una "jornada histórica para el aceite manacorí", que tiene lugar 20 años después de la plantación de los olivos en la finca.

Desde la compañía afirman que esta máquina permitirá extraer el aceite al mismo tiempo que se recoge la aceituna, sin esperas y sin transporte e incorporará un "proceso único" en el sector del aceite español que consiste en una modificación del proceso del batido de la pasta de aceituna y la forma de atemperarla para que "ceda al aceite la máxima cantidad y calidad de aromas".

Por parte de Aubocassa asistirán su propietario, Mario Rotllant y el director general, Agustín Santolaya, entre otros altos cargos.