La creatividad y la innovación serán protagonistas durante cuatro días en Gijón tras la llegada a la ciudad de Innovation Space, un espacio interactivo itinerante, desarrollado por Ferran Adrià en colaboración con Telefónica.

Innovation Space es una exposición interactiva abierta al público en la que la gastronomía sirve de base para analizar y reflexionar sobre la importancia de la innovación en cualquier actividad. Esta iniciativa ha constituido el alma de la gira internacional del prestigioso cocinero y embajador de Telefónica y se podrá visitar de manera gratuita en la Plaza Jardines del Náutico de Gijón desde el 30 de Octubre al 2 de Noviembre, en horario de 11.00 a 21.00 horas.

En colaboración con el Ayuntamiento de Gijón y coincidiendo con la llegada de Innovation Space, el jueves 29 de Octubre a las 19.00 horas, Ferran Adrià ofrecerá una conferencia gratuita en el teatro Jovellanos y llevará a cabo diversas actividades en colaboración con el público gijonés. Las entradas para la conferencia están disponibles de forma gratuita en vive.telefonica.com hasta completar aforo.

Este evento forma parte de los amplios programas de colaboración que Telefónica lleva a cabo desde 2010 con Adrià. La exposición incluye un panel interactivo que explica el contenido y la evolución de diversos platos gastronómicos a través de los años.

Otro módulo muestra el proceso creativo de los platos de ElBulli: se pueden observar las diferentes fases, desde el boceto hasta el plato final, pasando por la maqueta en plastilina y su fabricación. Asimismo, hay un módulo dedicado a la 'deconstrucción', en el cual se visualizan cómo los ingredientes de un plato conocido son modificados en sus texturas, forma o temperatura para crear un plato nuevo.