La provincia de Jaén está siendo escenario de la celebración de la asamblea de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, un encuentro en el que esta entidad ha hecho entrega de sus premios anuales.

El Castillo de Canena ha acogido este lunes el acto, que ha reunido a más de 80 personas entre miembros de esta entidad, periodistas especializados y representantes de colectivos gastronómicos y hosteleros. En él, además, ha intervenido el presidente de la Diputación jiennense, Francisco Reyes, junto al presidente de esta academia, Fernando Huidobro, y Rosa Vañó, miembro de este colectivo.

En este evento —al que también han asistido la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, María Angustias Velasco, la diputada provincial Ángeles Férriz y el alcalde de Canena, José Carlos Serrano—, Reyes ha hecho entrega del reconocimiento concedido por la citada entidad a Luisa Martínez y a sus hijos Juan Luis, Pedro y Damián Salcedo, del restaurante Casa Juanito, de Baeza.

Junto a ellos, los galardonados este año por la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo han sido los prestigiosos cocineros Dani García y Ángel León, así como la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la de La Cónsula, en Málaga.

El presidente de la Diputación, que ha destacado el trabajo de los galardonados "por potenciar y dar a conocer la gastronomía andaluza", ha mostrado su satisfacción por que la provincia de Jaén acoja la celebración de estos premios y la asamblea de la academia. "Es una oportunidad única para dar a conocer todo lo mejor de esta tierra, que es mucho y muy bueno, a través de uno de nuestros principales tesoros como es la gastronomía", ha apostillado.

En este sentido, ha subrayado la calidad de los productos agroalimentarios jiennenses, de los que en este acto se ha ofrecido una degustación a cargo de los jefes de cocina de los restaurantes Casa Antonio, de Jaén; Los Sentidos y Canela en Rama, de Linares, y La Cantina de la Estación, de Úbeda.

"Queremos que sigáis asociando Jaén con el aceite de oliva virgen extra, pero que también liguéis el nombre de esta provincia a la calidad, al sabor y a las cualidades excepcionales de otros muchos productos que son imprescindibles en nuestra cocina", ha resaltado Reyes no sin invitar a los asistentes a "aprovechar esta inmersión gastronómica" para "conocer y disfrutar de este paraíso interior jiennense, una tierra bella, rica y acogedora que destaca, además por la hospitalidad de sus gentes".

ACTIVIDADES

También durante la jornada de este lunes, los académicos y periodistas especializados asistentes a esta asamblea han participado en una cata de aceites 'Jaén Selección 2015', que ha estado a cargo de la experta Anunciación Carpio. Además, han visitado el Museo de la Cultura del Olivo, en la Hacienda La Laguna, de Baeza.

Igualmente, durante la jornada de este martes realizarán una visita guiada a esta ciudad Patrimonio de la Humanidad y conocerán el Centro Cultural Baños Árabes de la capital, donde también participarán en una degustación de productos Degusta Jaén.