El Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (Citoliva), con sede en Mengíbar (Jaén), ha destacado este martes la consolidación que ha experimentado "en tan solo dos años de trabajo" la "potente red de infraestructuras científico-tecnológicas de apoyo empresarial" de Idealfood —la alianza estratégica agroalimentaria de los centros Cicap, Ctaqua, Adesva y Citoliva—, que se ha convertido así en "la más puntera y avanzada de Andalucía".

Según ha destacado Citoliva en una nota, dicha alianza pone desde 2013 al servicio de la industria agroalimentaria "unas infraestructuras tecnológicas y de innovación avanzadas que han permitido mejorar la competitividad de las empresas en estos últimos años y han fomentado la cooperación interempresarial y el acercamiento de las empresas a las instituciones de investigación, generadoras de innovación y transferencia de conocimiento".

Así, Idealfood cuenta con "unas instalaciones de referencia en España para la experimentación en cultivos hortofrutícolas, acuícolas y productos ganaderos", además de que "dispone de modernas plantas piloto, laboratorios de investigación, cocinas experimentales y salas de catas que, capitaneadas por los más de 50 profesionales especializados que componen el equipo humano de Idealfood, son capaces de convertir una idea en un proyecto con alto potencial innovador de manera rápida y ágil".

Cada una de estas instalaciones está ubicada "en las zonas de producción alimentaria más representativas de Andalucía", posibilitando "un acercamiento continuo entre ciencia y empresa y ofreciendo soluciones con aplicación real para las empresas".

Además, "permiten la transferencia de conocimiento y potencian el sistema Ciencia-Tecnología-Empresa creando un potente yacimiento y una oportunidad empresarial en los sectores maduros y de especial importancia económica y social para Andalucía como son el ganadero, olivar, hortofrutícola y productos del mar".

Según Citoliva, Idealfood contribuye de esta manera "a la reindustrialización del sector agroalimentario e incrementa su competitividad, facilitando el acceso su acceso a tecnologías, procesos y productos innovadores mediante la atracción de empresas agroalimentarias pioneras".

En este sentido, la directora comercial de Idealfood, Cristina de Toro, ha destacado "la importancia de la colaboración y trabajo coordinado de algunos de los organismos y empresas agroalimentarias más importantes del sector", ya que "mediante la búsqueda de estrategias de complementariedad y sinergia contribuirán con su participación a situar a Idealfood a la vanguardia de la investigación agroalimentaria, convirtiéndose en faro y guía de la innovación y el desarrollo tecnológico del sector agroalimentario".