El número de cabezas de ganado sacrificadas en Cantabria durante 2013 ha descendido en todas las especies salvo en la de equino, que ha experimentado un incremento del 9,4% respecto al año anterior, según datos de la Consejería de Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural recogidos por el Instituto Cántabro de Estadística (Icane) y consultados por Europa Press.

Estos datos indican que el sector que ha registrado una mayor caída en cuanto a sacrificios de ganado durante el pasado ejercicio ha sido el caprino, con un -31,9%, seguido del ovino con una reducción del -27,4%, el bovino, con un -10,6%, y el porcino, con un descenso del 3,5%.

Así, en Cantabria se sacrificaron en 2013 un total de 34.851 reses de ganado bovino frente a las 38.993 de 2012, la mayoría de las cuales eran vacas, 15.204, lo que representa un 18% menos que en 2012. De hecho, se han sacrificado menos cabezas en todos los tipos de bovino excepto en las terneras macho de hasta ocho meses de edad, donde se ha producido un incremento del 10,3%.

Además, se sacrificaron 1.401 cabezas de ovino —frente a las 1.931 de un año antes—, la mayoría de ellas corderos con pesos de hasta siete kilogramos en canal, un total de 827, lo que supone un 6% más que en 2012. Por contra, el resto de tipos de ovino experimentaron descensos.

En ganado porcino, se sacrificaron 1.384 cabezas (1.435 en 2012), la mayoría de ellas lechones, 1.067, un incremento del 6%, mientras que las reses sacrificadas del resto de porcino bajaron un 26,2%.

En cuanto al ganado caprino, se sacrificaron 596 cabezas, mayoritariamente cabritos lechales, un total de 593, lo que supone un -29,1% que en 2012.

El único sector donde se ha incrementado el sacrificio de ganado el año pasado con respecto a 2012 ha sido el equino, con 2.992 cabezas (frente a las 2.733), y lo ha hecho tanto en ganado caballar, con 2.900 reses sacrificas (un 8,9% más) como con mular y asnal, con 92 reses (un 31,4% más).