Durant aquest viatge, Joan Salvador va anar prenent notes per escriure un llibre que va acabar tenint un títol molt llarg: Viatge d’Espanya i Portugal, fet per ordre de Sa Majestat Cristianíssima Lluís XV i de Monsieur le Duc d’Orleans, regent de França. Aquest llibre, que és una petita joia de la literatura de viatges en llengua catalana, no fou imprès i editat fins al1972, gràcies al biòleg Ramon Folch i Guillen, i a l’editor Joaquim Molas.És el viatge d’un botànic, que és, alhora, un home de la Il·lustració: un molt bon observador de l’entorn. El viatge es fa just després de la Guerra de Successió a la corona d’Espanya, una guerra europea a la península ibèrica, que havia enfrontat la casa francesa dels Borbó contra els partidaris de la casa d’Àustria. Si bé el viatge estava finançat pel rei de França, les observacions de Joan Salvador sobre les destruccions de la Guerra són crítiques.