Un 52 por ciento de los castellanoleoneses considera que la cantidad ideal de líquidos que hay que beber oscila entre 1,5 y 2 litros según la encuesta sobre 'Los hábitos de hidratación en verano de los españoles' aunque según la EFSA, las necesidades hídricas diarias para mujeres y hombres deberían ser 2 y 2,5 respectivamente. Sólo el 17 por ciento conoce cuáles son las necesidades hídricas diarias.

La fuente principal de hidratación debe ser el agua, si bien se puede completar la ingesta con otras bebidas como la cerveza, tanto tradicional como sin alcohol, ya que por su composición "es una alternativa saludable" en la aportación de líquidos para la hidratación del organismo.

El agua es la bebida más consumida en verano entre los encuestados (98 por ciento), y cerca de un 61 por ciento de los castellanoleoneses eligen también la cerveza de forma moderada como bebida para combatir las altas temperaturas.

Consumida moderadamente, la cerveza puede considerarse una bebida hidratante dado que su composición es en su mayoría agua y carbohidratos. Entre éstos se encuentran las maltodextrinas, las cuales contribuyen a facilitar la absorción del agua en el tubo digestivo.

El profesor Jesús Román Martínez, presidente del comité científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) y autor del 'Manual de la hidratación y la cerveza' o la guía 'Cerveza, Hidratación y Mayores' asegura que "la ingesta moderada de cerveza, entendida como 2 o 3 cañas diarias para los hombres, y 1 o 2 para las mujeres, combinado con un alto consumo de frutas y verduras, podría ser un complemento al agua para calmar la sed y mantenernos hidratados este verano".

Estos manuales recogen la información básica para entender la importancia de una buena hidratación, basándose en la evidencia científica.

Entre sus principales conclusiones, advierten que es necesario vigilar especialmente la ingesta de líquidos en los denominados grupos de riesgo, ancianos, deportistas, mujeres embarazadas y lactantes, cuyo aporte hídrico diario debe ser mayor.

Existen diferencias territoriales en la percepción de las necesidades hídricas, de hecho, según la encuesta, las comunidades del norte perciben que las cantidades ideales de líquido diario son inferiores a 1,5 litros. En cambio, las comunidades de la meseta y del Mediterráneo son las regiones que en mayor medida señalan que un consumo ideal debería ser superior a los 2 litros diarios.

En el caso de Castilla y León, un 17 por ciento de sus habitantes conoce la necesidad hídrica diaria recomendada, frente al 24 por ciento a nivel nacional.