La delegada del Gobierno en Andalucía, Carmen Crespo, ha lamentado este viernes la decisión de la comunidad de Castilla y León de recurrir la Norma de Calidad del Ibérico, aprobada por el Gobierno central el pasado 10 enero, ya que "ha unido sensibilidades".

En declaraciones a los periodistas en las instalaciones del Matadero Industrial de Cortegana (Huelva), Crespo ha recordado que sacar adelante esta norma de calidad "ha sido difícil" y fruto de un "proceso largo y dialogado".

Por ello, asegura que respeta la decisión de Castilla y León pero cree que la norma "ha quedado estupendamente bien para todos, no sólo para Andalucía, y para una forma de producir artesanal que tiene que mucho que ver con lo ecológico y es norma de calidad en el mundo".

A su vez, ha manifestado que pesar de este recurso por parte de Castilla y León, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente está "muy decidido" a seguir hacia adelante con esta norma de calidad.

Por último, la delegada ha defendido a la norma, ya que impulsará, "cuando la crisis lo permita, que el consumo sea más alto y las exportaciones crezcan".