La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice), que agrupa a más del 95 por ciento de las empresas elaboradoras del sector del cerdo ibérico, ha reiterado con toda firmeza que el sector cumple estrictamente la norma vigente que regula la elaboración y comercialización de productos del cerdo ibérico, según ha informado en un comunicado.

Anice, tras algunas informaciones aparecidas en los últimos días en medios de comunicación, recalca que verter acusaciones de fraude o engaño para referirse a productos que son elaborados y comercializados estrictamente conforme a la normativa vigente, amparándose en la defensa de intereses particulares o en el desacuerdo con la legislación actual, implica una actitud "irresponsable".

Por ello, la asociación recuerda que es "inminente" la publicación en el Boletín Oficial del Estado (BOE) y la entrada en vigor de la nueva norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos por parte del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, que mejorará el marco normativo que regula estos productos e incrementará aún más garantías para los consumidores.