La capital del fuet se llena de chefs. Vic celebra hasta el miércoles la primera edición del congreso profesional gastronómico FòrumVic- La Gastroteca, que reúne en la ciudad a los mejores cocineros, técnicos y especialistas, y que recupera el producto como eje de la cocina.La feria, que se centra en el cerdo, el bacalao, el pan, el vino, las setas y las trufas, incluye un programa de actividades culturales paralelas a ella y abiertas a todo el mundo.
Exposiciones como Embotits tradicionals de Catalunya y La matança del porc; conferencias sobre gastronomía y literatura, a cargo del periodista Pere Tàpies y la escritora Isabel-Clara Simó; y presentaciones de libros culinarios son algunos de los platos fuertes.
También se servirá un filme diario relacionado con el buen comer. Hoy proyectan Kebab Connection. Tres conciertos mezclarán flamenco y jamón, jazz y chocolate, y bossanova y caipiriñas. La guinda es una cena a ciegas, pero de las de verdad, sin ver el plato.
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