Los mataderos de porcino prevén mejorar sus márgenes en 2014, tras cerrar el peor ejercicio de los últimos 30 años con cotizaciones récord del cerdo cebado en la lonja Mercolleida, al esperar descensos en los precios de los animales en el segundo semestre del año.

"Habrá alguna bajada de precio por el incremento de la cabaña. Las tensiones no van a ser tan fuertes para los mataderos el año que viene, siendo también un buen año para los ganaderos", ha explicado a Europa Press el presidente del consejo de administración de la empresa malagueña Famadesa y vicepresidente de la Asociación Nacional de Industrias Cárnicas de España (Anice), Federico Beltrán.

El cerdo cebado alcanzó en Mercolleida su cotización récord en septiembre, 1,53 euros por kilo en vivo, y cerró este jueves a 1,290, con un descenso de 0,005 respecto a la semana anterior.

"Este año nos ha tocado la crisis a los mataderos, pero yo creo que estamos viendo la luz y saliendo de ella", afirma Beltrán, para quien algunos de los retos que ahora tiene el sector son la reapertura del mercado ruso a los mataderos y la recuperación del consumo interno, estancado por la crisis.

Para él, es importante la autorización del Gobierno ruso para que puedan exportar los primeros siete u ocho mataderos, después de que algunos elaboradores hayan sido autorizados en los últimos días: "Rusia abrirá. Al principio serán pocos, y luego intentaremos ser más. Hace ocho años también estuvo cerrado el mercado ruso año y medio y después se abrió".

Beltrán recibió este jueves junto a Juan Pedro Florido —director de operaciones de la firma murciana ElPozo— el premio Pronosporc cerdo cebado de Oro 2013, con el que la lonja agropecuaria Mercolleida premia a los mejores analistas del mercado de porcino español por sus previsiones de precios en sus 51 sesiones.

Ambos lograron 27 aciertos plenos, por lo que el premio es exaequo en la quinta edición de los premios.

También hubo empate en el Premio Pronosporc Cebado de Plata, en el que con 23 aciertos plenos ganaron Josep Maria Rodié —de Vall Companys— e Isidre Camí —de Piensos del Segre—; y el Pronosporc Cebado de Bronce, con 21 aciertos, fue para Eduardo Costa, de Piensos Costa.

Mercolleida premia también previsiones en el mercado del lechón: el Premio Pronosporc Lechón de Oro 2013 ha sido para José Ortega —de la empresa Enrique Ortega e Hijos—, con 44 aciertos plenos; y la Mención Especial es para Josep Serra —de Bestiar Serra i Martí—, con 39 aciertos plenos.

Mercolleida es referencia

La cotización de Mercolleida se utiliza como precio de referencia para más del 90% de las operaciones realizadas en porcino en España y es referencia europea del precio español, según la propia lonja.

Es el mercado español de porcino con una ponderación más grande para la confección del precio medio español que realiza el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, y que recoge después la Comisión Europea para calcular el precio medio europeo.

Mercolleida mantiene también contactos regulares con otros centros de cotización de la UE, Rusia, Brasil, Estados Unidos y Canadá, intercambian informaciones sobre los mercados internacionales del porcino y de la carne del porcino de precios como de previsiones de producción, consumos y exportación.