La empresa Embutidos Morato, de Los Santos de Maimona, ha ganado el premio a la "máxima calidad" que entrega la Feria del Jamón de Jerez de los Caballeros (Badajoz), denominado 'Jamón de Oro'.

Según informa el Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros en una nota de prensa, un total de 14 jamones ibéricos de bellota han formado parte de este concurso.

Así, la empresa Cayetano Pantojo, de Higuera la Real, ha obtenido en el mismo concurso el premio 'Jamón de Plata', mientras que el 'Jamón de bronce' ha correspondido a la firma Oro Graso.

En este concurso, celebrado en el salón de actos del recinto ferial, el jurado ha valorado el aspecto general de la pieza, el color del magro y de la grasa, así como el veteado, para analizar después ya en el plato, la loncha de jamón, considerando también aspectos como su textura y finalmente el aroma y el sabor.

La alcaldesa de Jerez de los Caballeros, Margarita Pérez, ha presidido este sábado la entrega del premio a la empresa ganadora, uno de cuyos responsables, Francisco Javier Morato, se mostrado "muy contento" con el galardón por el "ánimo" que supone recibir una distinción tras el "largo proceso" que conlleva la elaboración de un producto como el jamón ibérico de bellota.