A través de la iniciativa privada, y contando con la colaboración del Ayuntamiento, la localidad de Tarifa (Cádiz) contará a partir del próximo mes de noviembre con un centro de expedición de mariscos que tendrá su sede un local del puerto pesquero, con el que se pretende dar solución a la comercialización de los erizos por parte de los mariscadores de la zona.

Según ha informado el Ayuntamiento en un comunicado, el Centro de Expedición de Mariscos de Tarifa contará con los servicios de un veterinario que verificará que la mercancía llegada es apta para el consumo. Pretende dedicarse de manera exclusiva al erizo, dando a este producto del mar una trazabilidad y una calidad comercial.

El gerente de la empresa, que es una Sociedad Limitada, es el empresario tarifeño Carlos Blanco, quien ha contado con el asesoramiento de la delegación municipal de Pesca, con el concejal Emilio Piñero a la cabeza.

Piñero se ha mostrado "muy esperanzado" con este proyecto para la ciudad ya que se da una oportunidad a los mariscadores que, "con su licencia oportuna, encontraban serios problemas para dar salida a las capturas".

Si el centro de expedición prospera según los esperado, los planteamientos empresariales podrían ampliarse, extendiéndose al tratamiento depurativo de otras especies de mar.

Además, desde el propio centro de expedición de mariscos y desde la delegación municipal de Pesca se anuncia que los mariscadores con licencia deberán contar también con el denominado Documento de Registro de Moluscos, un libreto en el que se sellará y se dejará constancia de la salubridad de cada una de las partidas capturadas por los mariscadores. Sin este documento no se podrá hacer uso del centro de expedición.

Por ello, desde el Ayuntamiento se insta a los mariscadores a que se hagan ya con toda la documentación pertinente, algo que deberán obtener a través de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, administración autorizada para este tipo de expediciones.