La próxima edición de World of Flavor (El mundo del sabor), uno de los festivales gastronómicos más importantes de EEUU y que este año tendrá lugar en California, será la mayor conferencia celebrada en EEUU sobre la comida y el vino de España.

Entre los próximos 2 y 4 de noviembre, se darán cita en el valle del Napa chefs como Ferrán Adriá (del restaurante El Bulli, tres estrellas en la guía Michelín); Andoni Luis Aduriz (Mugaritz, dos estrellas Michelín) y José Andrés (propietario de varios establecimientos en Washington DC y protagonista del espacio de Televisión Española "Vamos a cocinar").

Entre los expertos vitivinícolas estadounidenses que han anunciado su presencia están Doug Frost, Karen MacNeil y Steven Olsen y autores de libros de cocina española como Colman Andrews, Teresa Barrenechea, Janet Mendel y Anya von Bremzen.

La conferencia llevará por título 'España y la mesa mundial: tradiciones regionales, inventos e intercambio', y analizará la contribución de España a la gastronomía.

Bajo la presidencia de José Andrés, más de cincuenta chefs, escritores de gastronomía, expertos vitivinícolas y autoridades de España y Estados Unidos se darán cita en California.

José Andrés ha subrayado que será la mayor conferencia sobre cocina española en territorio estadounidense que se ha celebrado hasta ahora.