La localidad pacense de Monesterio (Badajoz) celebra este sábado, día 20, su XIII Concurso de Cortadores de Jamón, en el que participarán seis cortadores seleccionados por currículo y tras visualizar un DVD con sus capacidades.

En este certamen, que se celebra dentro de las actividades conmemorativas del XXII Día del Jamón de Monesterio, los concursantes rivalizarán por conseguir el "prestigioso cuchillo jamonero de oro", ha informado la organización en nota de prensa.

Con una duración máxima de una hora y treinta minutos, en este concurso se valoran aspectos relacionados con el estilo del cortador, la limpieza a la hora de ejercer el trabajo, la rectitud en el corte, la rapidez, y el grosor y tamaño de las lonchas, así como la presentación de raciones de cien gramos.

Otra de las características de este certamen es la obligatoriedad de emplatar el jamón en su totalidad, con lo que las piezas deben finalizarse completamente en el tiempo establecido.