El incremento que en 2010 ha experimentado la agricultura ecológica en la comunidad autónoma andaluza se evidencia en el número de actividades industriales y en el crecimiento de la superficie dedicada a estos cultivos y, en concreto, el número de actividades industriales ha aumentado más del 20 por ciento durante el pasado año, pasando de 647 a 777.

Por provincias destacan Granada, con 147, y Sevilla, con 139, seguidas en importancia por Córdoba (130), Málaga (112), Huelva (67), Almería (66), Cádiz (63) y Jaén (48). Por lo que respecta a tipos de actividades, el mayor número es el de la manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos (143), seguida de las almazaras y envasadoras de aceite de oliva (127), las conservas, semiconservas y zumos vegetales (73), y la panificación y pastas alimenticias (62).

En cuanto a la superficie de cultivo dedicada a la agricultura ecológica fueron casi 879.000 hectáreas en 2010, lo cual supone un incremento del 1,41 por ciento con respecto a 2009 (más de 12.000 hectáreas adicionales). Las provincias que registraron un mayor número de hectáreas de cultivos ecológicos el año anterior fueron Jaén, con más de 171.000 hectáreas y Huelva, con cerca de 170.000. Les siguen por superficie, Sevilla (más de 129.500 hectáreas); Cádiz, con cerca de 125.500; Granada, con más de 115.000; Córdoba, con casi 95.000, y Almería, con más de 39.000, y Málaga, con más de 33.000 hectáreas.

En 2010, el número de operadores ecológicos en Andalucía —entre productores, elaboradores, importadores y comercializadores— ascendió a 8.401, situándose Almería a la cabeza, con un total de 1.692. Le siguen Granada, con 1.511; Córdoba, con 1.336; Huelva, con 936; Sevilla, con 907; Málaga, con 809; Cádiz, con 704, y Jaén, con 506.

El pasado año también fue positivo para la ganadería ecológica. Crecieron un 6,77 por ciento el número de cabezas de ganado y las colmenas de producción ecológica, hasta llegar a las 412.207.

Por provincias, destaca Córdoba, con un total de 81.428, seguida de Sevilla, con 73.077; Huelva, con 69.066; Jaén, con 58.734; Cádiz, con 57.094; Granada, con 45.471; Málaga, con 21.864, y Almería, con 5.473.

El número de explotaciones de ganadería ecológica también creció el pasado año, llegando hasta las 2.686, un 11,92 por ciento más con respecto a 2009. De las provincias, Huelva es la que mayor número de explotaciones concentra (678), seguida de Cádiz (667), Córdoba (459), Sevilla (411), Jaén (214), Granada (128), Málaga (110) y Almería (19).