Personas con deficiencia visual han participado en un clase magistral sobre corte de jamón en el que el maestro en este arte les ha enseñado esta práctica utilizando técnicas adaptadas para invidentes.

Se trata de una iniciativa puesta en marcha por la productora de jamón ibérico puro Iberselec y el maestro cortador Nico Jiménez, quienes han mostrado su "satisfacción" por el "éxito" de este primer curso piloto realizado "exitosamente" en Badajoz este jueves, 31 de marzo.

El curso, realizado en colaboración con la ONCE consiste en una clase magistral que introduce a los asistentes en el arte del corte utilizando técnicas adaptadas a las personas con deficiencia visual.

A través de las sensaciones, el maestro cortador Nico Jiménez, cuchillo de oro y con dos récords Guinness por la loncha más larga del mundo descubre los secretos del corte de jamón, así como la cata del ibérico puro e identificación morfológica.

Esta iniciativa "pionera" supone "un paso más" para los invidentes en la normalización e integración social y en su vida diaria, ha señalado Iberselec en nota de prensa.