La comida coreana es todo un éxito en España, tanto que en la capital ya hay varios restaurantes especializados en este tipo de gastronomía. La barbacoa de Corea, más conocida como Gogi gui, ha logrado enamorar a los españoles con su sorprendente sabor.
Con estos restaurantes en Madrid, ya no tendrás que ir a Seúl para degustar la rica gastronomía coreana, desde el kimchi (verduras fermentadas), los bulgogi (ternera con salsa a la parrilla) hasta bibimbap (arroz con carne y verduras).
Así es la barbacoa coreana
El Gogi gui es un conjunto de platos populares de la cocina coreana elaborados con carne asada, ternera, cerdo o pollo. El plato más típico de Corea se denomina bulgogi, ternera en tiras marinadas con salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo y ajo. El galbi, costillas de res marinadas con los mismos ingredientes que el bulgogi.
Estos platos son elaborados en parrillas de gas o carbón. Algunos restaurantes no tienen parrillas, por lo que brindan a sus comensales pequeñas estufas portátiles.
Además del bulgogi y el galbi, hay otras variantes más, como el jumulleok, utiliza la carne de vacuno, pero no está marinada. También el típico daeji bulgogi, que emplea pollo picante.
No todas las carnes que se hacen a la parrilla están marinadas, hay muchas que no lo están, como es el caso del chadolbegi, un plato elaborado con ternera. Al ser una carne muy fina, se cocina rápidamente.
El samgyopsal es un plato similar al anterior, pero elaborado con tiras cerdo. El lomo y las costillas deshuesadas también son una buena opción de carne sin marinar.
Sin duda las barbacoas coreanas se están poniendo de moda, por lo que si todavía no has tenido el gustazo de probar este formato (o si quieres repetir), te proponemos tres restaurantes de Madrid que tienes que visitar.
Ssomek
Si te apasiona la comida coreana y además eres un fanático del k-pop, este es tu sitio. En su interior, puedes encontrar peluches, pegatinas y cuadros de este estilo musical, que junto, a la música que suena de fondo, hará que disfrutes de esta rica gastronomía.
Se sitúa en la calle Calderón de la Barca, 3. El metro más cercano es Sol (Línea 1). El precio medio aproximado por persona es de 12-15 €.
Gangnam
Este es otro de los restaurantes coreanos de la capital más recomendados por todos los que lo prueban. La carne crujiente coreana, la olla de costilla de ternera o el bulgogi, son algunos de los platos más pedidos por los comensales.
Además de su comida, este local destaca porque su interior sirvió de plató para grabar algunas escenas de la serie española 'Valeria'. Se sitúa en la calle Álamo, 8. El metro más cercano es Plaza de España (Línea 10). El precio medio aproximado por persona es de 20-30 €.
Kaiten Sushi
El local abrió hace apenas unos meses y ya es todo un éxito. Cada comensal puede prepararse su propia comida en pequeñas parrillas que hay en cada mesa. También pueden acceder a la planta superior y disfrutar de un rico buffet donde poder probar las increíbles gyozas de pollo, sushi, incluso langostinos.
Se sitúa en la calle de San Bernardo, 10. El metro más cercano es Santo Domingo (Línea 2). El precio aproximado por persona es entre 10-15 €.
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