El pequeño bar de Granada que es uno de los favoritos de Dani García

Cuando se quitan la chaquetilla y echan el cierre, los chefs también se ponen del otro lado para disfrutar del placer del comer y del beber como uno más. Y si bien nadie sabe tratar el producto como ellos, saben diferenciar entre bares y restaurantes para cada ocasión. 

Desde baretos de batalla donde tomar los mejores aperitivos castizos y con solera, hasta los más estrellados restaurantes donde degustar los platos más vanguardistas. Hay locales para cada situación y nos encanta conocer la lista de imprescindibles de los grandes chefs. 

Con o sin estrellas Michelin, Dani García es todo un camaleón cuando tiene la chaquetilla puesta y cuando es un cliente más. Si bien es su grupo de restauración podemos encontrar desde los restaurantes más sofisticados del panorama hasta deliciosa comida chorreante a domicilio en su delivery, cuando el chef sale a comer también sabe que diferenciar entre lo que más se adecúa a cada momento.  

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De entre todos los bares y restaurantes que el chef malagueño ha resaltado como sus favoritos a la Guía Repsol, encontramos en Granada un pequeño local que también es uno de los lugares fetiches del chef José Andrés: Bar FM.

Bar FM

Si bien de este humilde bar de Granda el chef José Andrés aseguraba que "no tiene estrella Michelin pero debería tenerla", Dani García declara que "es tan pequeñito que no te imaginarías en la vida que esconde quisquillas increíbles, buenas gambas blancas, ricas berenjenas fritas, ensaladilla y pulpo seco". 

Dani García comenta a Guía Repsol que este bar lo frecuenta desde hace unos 15 años y que aterrizó allí porque le acompañaron, aunque "es el sitio al que peregrina mucha gente de buen comer".

Con Paco Martín y Rosa Macías a los mandos, en Bar FM no hay más secreto que la calidad de su producto, que ha conquistado a chefs de la talla de Quique Dacosta, Dani García o Jordi Cruz.

Desde los salmonetes, gambas, concha fina, chopitos, calamares, quisquillas o cigalas de Motril hasta las mejores ensaladas con productos frescos de la huerta, aperitivos como la ensaladilla o la fritura de pescado, que no nos puede faltar en el sur, la calidad en FM siempre está más que asegurada, por lo que este discreto bar de la carretera de Jaén se ha convertido en todo un lugar de peregrinación de turistas y locales.