Dónde comer hamburguesa a la carbonara, un plato que tienes que probar si eres un amante de la receta de pasta italiana

¡Amantes de las hamburguesas, vamos a divertirnos! Podríamos recorrer prácticamente el mundo entero saltando de hamburguesa en hamburguesa y no nos aburriríamos, aunque cuando se trata de probar cosas nuevas hay quienes son demasiado reticentes.

Seguro que ya has probado de todo tipo de carnes con más o menos maduración, con salsas de esas secretas que hacen una hamburguesa adictiva, con quesos que jamás te esperarías en uno de estos sándwiches, o de tamaños XXL. Pero probablemente nunca hayas probado una fusión de hamburguesa con carbonara. 

Ojo que abrimos debate. Cuando hablamos de carbonara, ¿lo hacemos de la carbonara de verdad con pecorino, guanciale, y yema de huevo o de la receta de cebolla, nata y bacon? Efectivamente, esta hamburguesa que podemos comer en Valencia, basa su receta en la carbonara real. 

Una hamburguesa con acento italiano

Se trata de un plato elaborado con 200 gr de vaca frisona, queso cheddar madurado, queso gouda madurado, doble bacon, teja de pecorino, salsa carbonara con yemas de huevo, pecorino, pimienta negra y bacon crujiente. ¿Te suenas los ingredientes, no?

Se trata de una colaboración del restaurante Pizbur con Valencia Burgers, quienes aseguran que "la idea con esta burger era traer Italia a Valencia en forma de burger y sin duda lo hemos conseguimos, cada bocado recuerda a la pasta carbonara. Juntamos esa salsa con una carne madurada 90 días de Paco Rosa por lo que nada puede salir mal. El crujiente del bacon y de la teja de pecorino con el baño de salsa carbonara, hacen una burger muy diferente a todas las que hemos probado". 

En la carta de este restaurante de Valencia especializado en hamburguesas llamativas y diferentes podemos encontrar otras opciones de lo más vistosas, como la Garbatella, con cebolla caramelizada y mermelada de tomate, la Malafede, con chili picante o La Pistachosa, con bacon crujiente bañada en crema de pistacho y polvo de bacon. 

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