Este es el menú del día más caro de España

De toda la vida el menú del día ha sido siempre una opción fácil, económica y muy completa de comer un día cualquiera, sin grandes florituras ni adornos, aunque en los últimos tiempos, en ocasiones, el concepto ha cambiado un poco. 

El pasado mes de septiembre Hostelería de España publicaba un informe donde mostraba cómo había variado el precio medio del menú día por ciudad, siendo Barcelona la ciudad más cara, donde el precio medio de este tipo de menú se sitúa ya en los 14 euros, seguido de Madrid donde el precio del menú diario en 13,9 euros.

Aunque en ambas ciudades podemos encontrar opciones mucho más baratas, también es posible descubrir algunos menús del día con una categoría suprema (y un precio también). Aunque el menú del día más caro del país se come en Lasarte, el restaurante de Martín Berasategui en Barcelona. 

Un menú del día de 205 euros

Se trata del menú de mediodía que ofrece Lasarte, este restaurante de Martín Berasategui que cuenta con nada menos que tres Estrellas Michelin. 

Es un menú que se sirve de miércoles a viernes y que se compone de cuatro pases, entre los que podemos elegir entre una opción de los platos. 

Para el primer plato podemos optar, o bien por la ostra escabechada cítrica, con un caldo corto de ave y granizado de rábano picante o por la carbonara a las finas hierbas, cigala y papada ibérica con yema curada al Jerez.

Las opciones del segundo plato son, o bien la ensalada templada de gamba roja y frutos del mar, colinabo y mollejas glaseadas, o bien el ala de raya y una crema templada de tomate confitado, alcaparras y limón, mientras que, para el tercer plato, la elección se centra entre el pichón de las Landas en su jugo, mermelada de naranja y calabaza con toques acidulados o el solomillo de vaca al carbón, cavolo nero, maíz ahumado y tubérculos con salsa de chalota al Oporto.

En cuanto a los postres nos encontramos con esferas de canela, mandarina y rosas, sorbete de jengibre y fruta de la pasión, coco y zanahoria, pastel de chocolate caliente al 70% con helado de té Earl Grey y cacahuete, tamarindo, plátano y mantequilla tostada.

Apúntate a nuestra newsletter y recibe en tu correo las mejores novedades para disfrutar al máximo del placer de comer.