Las ensaladas fáciles y frescas de Arguiñano para disfrutar del verano

El verano tiene muchas cosas buenas, y sin duda las comidas ligeras son una de ellas. Alimentos fresquitos y de temporada para refrescarnos por dentro.

La ensalada mixta que ha sido la guarnición por excelencia en nuestra casa toda la vida está genial, aunque cuando se trata de preparar  -y devorar- ensaladas, la imaginación puede ser nuestra mejor aliada.  

Nada como aprender de los mejores, por lo que te dejamos por aquí unas ensaladas refrescantes que propone Karlos Arguiñano en su programa y de las cuales no queremos perdernos la receta. 

Ensalada de salmón, habas y rabanitos

Si eres fan de los ahumados, esta ensalada te va a volver loco. El sabor refrescante de los rabanitos, fuente de fibra, junto con las vitaminas y ácidos grasos del salmón, hacen de esta ensalada un plato de lo más completo -y delicioso-. 

Ensalada de patata, aguacate y salmón ahumado

Si te ha sobrado salmón de la receta anterior, tranquilo, que tenemos una exquisita solución. Además de deliciosa, esta ensalada donde el aguacate es el auténtico protagonista es una receta de lo más saludable. Y como consejo del chef: prueba a aliñarla con un chorrito de zumo de limón. 

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Ensalada de judías verdes y rape

Vale que, habitualmente, la base de las ensaladas son las verduras y vegetales, aunque añadirle una proteína que le aporte consistencia, nuestro plato siempre es una buena elección. Como esta ensalada de judías verdes y rape, ligera, deliciosa, y baja en calorías. 

Ensalada de espinacas, pavo y pera

Si la proteína en la ensalada está bien... ¿qué nos dices de la fruta? Puedes preparar una ensalada de lo más completa con la fibra que necesitas en las espinacas, la proteína saludable del pavo y las vitaminas de la pera. Poco más se le puede pedir a una ensalada. 

Ensalada de tomate, cebolleta y aceitunas

Esta ensalada es el claro ejemplo de cómo triunfa lo tradicional. Una ensalada fresquita con tomate, cebolleta, aceitunas y un buen aliño lista en pocos minutos y preparada para acompañar cualquier plato de carne o pescado.