Crema de remolacha con manzana, paso a paso

20minutos NOTICIA01.02.2022 - 13:47h
Pocas cosas más sencillas, vistosas y ricas que una crema de remolacha. Podemos usar el atajo de comprar las remolachas ya cocidas y envasadas al vació, con lo que sólo tendremos que añadirle unas manzanas, caldo y tritutar, así de fácil. Si aceptamos lácteos dentro de la dieta vegetariana otra opción es añadirle un poco de yogur para darle un punto más cremoso.
Crema de remolacha con manzana.
IKER MORÁN
Pocas cosas más sencillas, vistosas y ricas que una crema de remolacha. Podemos usar el atajo de comprar las remolachas ya cocidas y envasadas al vació, con lo que sólo tendremos que añadirle unas manzanas, caldo y tritutar, así de fácil. Si aceptamos lácteos dentro de la dieta vegetariana otra opción es añadirle un poco de yogur para darle un punto más cremoso.
Ficha Técnica DificultadBaja Tiempo00:35 Raciones4 Calorías189

Tiene pinta de que el frío todavía nos va a acompañar unas semanas más, por lo que la mejor manera -y la más deliciosa- de encontrar temperatura es con sopas, cremas, y platos de cuchara calentitos.

Las cremas y los purés son tan versátiles que raro es el ingrediente que no podamos añadir. Verduras, carnes, frutas, especias... Todo ingrediente es bienvenido, siempre a gusto del consumidor. Una muy buena opción es esta crema de remolacha con manzana, un plato sencillo y delicioso. 

Crema de remolacha con manzana

Ingredientes

500 g de remolacha fresca

2 manzanas granny Smith

2 zanahorias

1 l de caldo de verduras

1 yogur natural griego

1 cebolla

1 patata

1 puerro

AOVE

Perejil

Sal

Elaboración

1- En una olla con un chorro de aceite pon la zanahoria, el puerro y la cebolla picados y rehógalo todo unos cinco minutos. 

2- Pica en trozos una manzana, la patata y las remolachas limpias y añádelas a la olla. Incorpora el caldo de verduras, sazona y déjalo cocer todo junto unos 10 minutos desde que suba la válvula. 

3- Cuando hayan pasado los 10 minutos tritura con una batidora el contenido de la olla. 

4- Sirve la crema con una cucharada de yogur griego, unos dados de manzana y unas hojas de perejil.

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