Cuando de comer tortilla de patata se trata, todos tenemos claras nuestras preferencias. Ya sea con cebolla, sin cebolla, bien cuajada, más crudita por dentro, con algún vegetal o queso... Todas las versiones son bienvenidas.
La tortilla es uno de esos platos tan populares que cada uno tiene en mente esos lugares que forman su mapa de confianza cuando de comer tortilla se trata. A nivel nacional, el Campeonato de España de Tortillas de Patatas elige cuáles son los mejores locales donde acudir a comer este delicioso plato que siempre es un acierto, y aunque en esta ocasión la XV edición del concurso haya dejado dos ganadores empatados, estos son los 11 locales clasificados.
Bar Restaurante Tizona - Logroño
En la edición de este año, el alto nivel de los concursantes del certamen ha provocado un empate técnico, dejando dos restaurantes en el primer puesto, uno de ellos Bar Restaurante Tizona, en Logroño, donde elaboran cada día nada menos que 27 tortillas de patata con cebolla -porque aquí son concebollistas- al día.
Mesón O Pote - Betanzos
El otro gran triunfador de la edición de este año del Campeonato de Tortillas es el Mesón O Pote, de Betanzos, donde, como no podía ser de otra manera, Alberto García Ponte y Ana María Suárez elaboran cada día sus tortillas al puro estilo Betanzos, sin cebolla y con huevos de corral.
Cañadío - Santander
Cañadío no es solo uno de los restaurantes más populares de la capital cántabra, sino que su sucursal en Madrid también ha sabido llevar los sabores de la tierruca a la capital con las recetas de Pedro José Román donde sin duda, la tortilla y la tarta de queso son las auténticas reinas de la carta.
Bar Restaurante Casa Miranda - Betanzos
Otro de los restaurantes que han llevado la cultura de Betanzos al campeonato de tortillas de este año es Casa Miranda, donde Pepa Miranda prepara cada día sus populares tortillas en la línea que el lugar merece: al estilo Betanzos.
Tortillería La Concordia - Logroño
Con Ángel y Román Marugal al frente, Tortillería La Concordia es uno de los lugares de culto en Logroño si de buscar las mejores tortillas de la ciudad se trata. En su barra, encontramos nada menos que 12 variantes de esta receta: alcachofas, morcilla, boletus, bacalao, pimientos, casquería, cabrales, y la de calçot, cuando es temporada.
Bar Restaurante O Cabo - A Coruña
En la capital coruñesa, Isabel Gesto y Ramón Rodríguez hacen los honores en O Cabo, un restaurante cuya tortilla no pasa desapercibida y se ha ganado un puesto en este Campeonato de España de Tortillas de Patata.
Taberna Pedraza - Madrid
En pleno centro de la capital, en la calle Recoletos, encontramos esta taberna capitaneada por Carmen Carro y Santi Pedraza donde ir a probar una de las mejores tortillas de Madrid. Además de su tortilla, su cocido madrileño o sus jornadas de buey son otros de los atractivos del lugar.
Cafetería Pizcueta 14 - Valencia
Además de paellas, en Valencia también podemos encontrar muy buenas tortillas, como el ejemplo de esta cafetería donde Paz Corral se esmera cada día por ofrecer la mejor calidad a su clientela.
Antonio Bar - San Sebastián
En la donostiarra calle Bergara encontramos un bar donde la tortilla es un auténtico referente del lugar. Allí, Ana Uli y Humberto Segura hacen cada día lo que mejor se les da: una tortilla para chuparse los dedos.
Bar y Cafetería Emar - Vitoria
En Vitoria encontramos este establecimiento familiar que ha hecho de la tortilla su seña de identidad. Allí, cada día Carlos Quintana elabora más de 50 unidades, lo que le ha servido para desarrollar una maestría extrema.
Cucú Gastrobar - Murcia
En este restaurante encontramos a Javier Cadario y Antonio Reyes, quienes aseguran que su mayor secreto es "la calidad de todos los ingredientes, cuidado proceso de elaboración e innovación y conservación de recetas tradicionales".
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