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El alimento que Alcaraz suele cenar la noche previa a un partido: "Es muy bueno para el deportista"

Carlos Alcaraz, en el US Open
Carlos Alcaraz, en el US Open
EFE

Carlos Alcaraz jugará la madrugada del 5 al 6 de septiembre los octavos de final del US Open 2022, contra el croata Čilić. Y nos atrevemos a decir que ya sabemos cuál será la cena que se prepare el tenista. 

El murciano, ya una estrella del tenis español e internacional, ha crecido como la espuma en cuestión de dos años. Su esfuerzo y su alto nivel físico le han llevado a conseguir logros que, a sus 19 años, dejan con la boca abierta a expertos y otros deportistas. La clave de su éxito no es solo el entrenamiento físico; una buena alimentación es igual o más importante.

En una entrevista para ATPTour, el deportista contó algunos detalles sobre la alimentación que le ha llevado a lo más alto del mundo del tenis. Alcaraz reconoce que cuida mucho su alimentación, aunque no sigue una dieta demasiado estricta. El jugador ha aprendido a comer aquellos alimentos que beneficiarán a su rendimiento, pero esto no evita que, de vez en cuando, se permita algún que otro capricho. 

El joven tenista reconoce que come mucho, más que cualquiera de sus amigos, algo que le beneficia como deportista. Los principales componentes de su dieta son los hidratos como la pasta y las proteínas de origen animal, más el pescado que la carne. 

Pero hay un plato en concreto que fascina al tenista y que, además, es su cena de confianza el día antes de un gran torneo. Se trata del sushi, el plato japonés compuesto a base de algas, arroz y pescado crudo, entre otros ingredientes. "Aparte de que es muy bueno para el deportista, me encanta", declaraba Alcaraz en la concesión de la Medalla de Oro de la Región de Murcia. 

Hemos podido comprobar en muchas ocasiones el amor del murciano por este plato. Sin ir más lejos, a finales de junio de este año Alcaraz compartía en su Twitter una foto cenando sushi junto a su equipo, la noche previa a su partido en Wimbledon contra Otte (que, por cierto, acabó con la victoria del murciano).  

Un plato de gran aporte nutricional

No es de extrañar que este sea uno de los platos estrella en la dieta del tenista. Uno de los ingredientes más comunes en esta preparación es el salmón crudo, un alimento que contribuye a paliar los procesos inflamatorios en los músculos, gracias a su alto contenido en ácido graso omega-3.

Además, muchos deportistas basan una gran parte de su alimentación en los hidratos de carbono, especialmente por ser una gran fuente de energía para el organismo. El arroz presente en el sushi y otras preparaciones tradicionales de la comida japonesa cumple a la perfección este papel. 

Sushi de salmón de aguacate spicy roll
Sushi de salmón de aguacate spicy roll
Cedida

El alga nori, un tipo de alga comestible con la que se envuelve el sushi, contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales entre las que se encuentran la vitamina A, B1, B6, B2, niacina y vitamina C, fundamentales para un organismo fuerte, sano y nutrido.

Por último, los pescados, como los mariscos incluidos en este plato, son una fuente muy relevante de proteínas, fundamentales en la dieta de cualquier deportista.

Los 'snacks' para antes (y durante) los partidos

En su entrevista con ATP Tour, Alcaraz también comentó cuales son los alimentos que toma justo antes del partido, platos que le dan el subidón de energía necesario para darlo todo en la pista. "Tomo un plato de pasta mezclada de gluten free. O sea, pasta con gluten y sin gluten, con una crema de cacao que se llama ambrosía que lleva aceite de oliva y dátiles. Todo eso me lo suelo tomar, más o menos, una hora y media antes del partido", comenta el tenista. 

Para un deportista de alto nivel como Alcaraz es fundamental mantener los niveles de energía a un alto nivel durante las largas horas que puede durar un partido. En los descansos del juego, Carlos cuenta que suele tomar una barrita con dátiles, claras de huevo y guaraná, combinada con un plátano.

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