El restaurante 'Casa Marcial' situado en Arriondas (Asturias) ha sido elegido por los usuarios de The Fork como el restaurante favorito de 2022. Para conocer de cerca las elaboraciones de este hogar familiar, nos hemos trasladado hasta allí para poder dar nuestro propio veredicto.
Como pueden ver en el vídeo, el menú seleccionado para esta vez ha sido Pienzu: Mi Montaña. Entre los numerosos platos que ofrece el menú, algunos de los que hemos probado ha sido un plato de algas, mejillón y raifort, otro plato compuesto de llampares, coliflor y jugo de perejil y codium y otro que se trataba de un calamar, mole de moritos y apionabo.
Los elaboraciones que ofrecen en los postres, a la altura de la presentación individual de cada plato, no se queda atrás. Ejemplo de ello es el Macaron de kiwi con bizcocho de maíz que mostramos en el vídeo y un helado de koji tostado con ciruelas, frutos rojos, leche y cacao.
A pesar de que se trata de un reconocimiento especial porque han sido los propios clientes quienes han premiado al restaurante, antes de este premio, Casa Marcial ya contaba con dos estrellas Michelín, tres Soles en la Guía Repsol y, además, el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina de España.
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