Existen dos tipos de personas en España, las que consideran que la tortilla de patata lleva cebolla y las que no. Controversia al margen, para hacer una tortilla perfecta existen multitud de trucos, solo hay que encontrar cada uno el suyo, escoger ingredientes de calidad con cuidado y otorgar la importancia que se merecen a las herramientas que utilizamos para prepararla. Es decir, nunca debemos infravalorar la transcendencia que tiene una buena sartén a la hora de preparar una tortilla de patata excelente.
Pero, en qué deberíamos fijarnos a la hora de elegir bien una sartén para hacer tortillas. Son varias las características a tener en cuenta. La primera es que tenga una medida y profundidad adecuada, es decir, unos 4 o 6 centímetros de alto. En cuanto al diámetro recomendado, por la mayoría de cocineros, es de más de 20 centímetros.
Por otro lado, también debemos fijarnos en que los bordes sean redondeados para que sea más fácil darle forma mientras se hace y la característica más importante: que sea antiadherente. De lo contrario, se pegará el huevo y la patata y se nos romperá la tortilla al darle la vuelta. Por último, el mango de la sartén, mejor, si es resistente, para evitar sustos y poder levantar este utensilio, por muy gorda y pesada que sea nuestra tortilla de patata.
El mejor truco para dar la vuelta a la tortilla
Si la parte del proceso que más miedo te da es dar la vuelta a la tortilla, tenemos un truco que te encantará. Una sartén doble de la marca Bra para que no genere ninguna complicación dar la vuelta a la tortilla. Es muy resistente y la forma queda perfecta, además, tiene ahora más de un 40% de descuento en Amazon para que te ahorres en su compra casi 40 euros. ¡Solo tendrás que hacer un giro de muñecas de forma fácil en el fuego!
Las mejores sartenes para hacer tortillas
Recuerda, sartenes redondeadas, con profundidad mínima de cuatro centímetros, resistentes y antiadherentes para preparar las mejores tortillas. Características que cumplen este pack de sartenes también rebajado ahora. Las Foodie de Bra son un juego de tres sartenes de aluminio fundido de tres tamaños diferentes. Son aptas para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción y están recubiertas con una tricapa de Teflón que les aporta un recubrimiento antiadherente.
Por último, este modelo todoterreno te encantará. La sartén Daily Cook de Tefal tiene con 20 centímetros de diámetro y cuenta con un revestimiento antiadherente con una capa superior extra gruesa y con partículas de titanio.
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