Según ha indicado Ruiz, de este modo "los alumnos del centro aprenden no solo a varear y recoger aceitunas sino también a partirlas y aliñarlas al mismo tiempo que se acompañan estos trabajos de coplas de nuestra tierra", y ha destacado "la variedad y riqueza de nuestra historia de la música".

En este mismo sentido, la responsable de Educación ha señalado que este proyecto es "una muestra más del esfuerzo y la entrega que realizan las comunidades educativas de nuestros centros para desarrollar ideas que ayudan a nuestros alumnos y alumnas a conocer, cuidar y valorar el patrimonio histórico, musical y tradicional de nuestra región".

La delegada ha agradecido a la asociación de padres del centro y al profesorado su implicación en el huerto escolar del colegio y en el desarrollo de las distintas actividades que se desarrollan en el mismo en pro de "una educación de calidad, que vela por el patrimonio de Andalucía".