El encuentro, que coincide con la XIV edición del Congreso Iberoamericano de Veterinarios, contará con un amplio programa científico de ponencias, concursos y conferencias y con la intervención de importantes figuras del sector a nivel nacional e internacional, informa Corderex en nota de prensa.

"En este marco, el Consejo Regulador demuestra su compromiso con los profesionales veterinarios, uno de los principales públicos objetivo de la IGP tanto como consumidores del producto, como prescriptores cualificados de alimentos, y consolida la estrecha relación con el Colegio Oficial de Veterinarios con el que se

mantienen acuerdos de colaboración en beneficio de la ganadería extremeña", según el director técnico de Corderex, Raúl Muñiz.

De este modo, Corderex colaborará en el evento con una degustación de fiambre de Cordero de Extremadura, que se celebrará el sábado 28 de octubre,

con la que la IGP dará a conocer las cualidades de su sello de calidad y apuesta por el desarrollo de productos certificados de la región.

Finalmente, el de Corderex es el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara las canales de cordero que han cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento.

Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.