Comprar en el mercado no es una moda sino un estilo de vida que está totalmente comprometido y conectado con el modelo mediterráneo. La mayoría de familias barcelonesas cuentan con un mercado municipal a menos de diez minutos caminando de su casa. Pero aunque todos tienen un aspecto similar, hay algo que los distancia: el precio de los productos.

La diferencia entre comprar en un establecimiento o hacerlo en otro puede llegar a ser sustancial. Una familia puede ahorrarse de media hasta 930 euros al año, según cálculos del Institut Municipal de Mercats de Barcelona (IMMB). El precio de los alimentos que marca el mercado varía en función del barrio donde este está establecido.

Barcelona es más desigual ahora que hace diez años. A día de hoy, el índice de renta familiar disponible per cápita en Pedralbes, el barrio más rico, se sitúa en 250,5 puntos, mientras que en Ciutat Meridiana, que ocupa el último lugar del ranking, está en 34,5 puntos, según datos municipales. El precio de los productos de la cesta de la compra en los distintos mercados de la capital catalana acostumbra, tal y como indica este estudio, a ser acorde con el nivel de vida de la zona donde están situados.

Así, según ha podido comprobar 20minutos, en el mercado de Galvany, por ejemplo, situado en el barrio de Sarrià- Sant Gervasi (con un índice de renta per cápita de 199), el bistec de ternera, uno de los productos más cotizados, se cobra a 20 euros el kilo.

Sin embargo, en el mercado de Sant Antoni o en el de la Boqueria (en barrios con un índice renta per cápita de 98,6 y 75,8 respectivamente), el mismo producto no alcanza los 10 euros el kilo.

Siguiendo con la comparativa, en Galvany el coste medio de la merluza es de 15 euros el kilo, mientras que en la Boqueria se vende a 9,90 euros el kilo y en el mercado de Sant Antoni, a 8,80 euros el kilo. El coste de la manzana también refleja la disparidad en los precios. Un kilo de manzanas Golden en Galvany se cobra a 3,90 euros el kilo, el doble que en La Boqueria o en Sant Antoni, donde la misma marca no alcanza los 1,5 euros el kilo.

Según un informe del IMMB, los mercados de Barcelona recibieron durante el año pasado 66.815.394 visitas, cifra récord al superar las registradas en el año 2015, año durante el cual acudieron cerca de un millón y medio menos de personas a estos recintos. Se confirma así una tendencia al alza en el número de ciudadanos que van a comprar a los 39 mercados municipales de la ciudad.

El precio sí importa pero, sin embargo, no es la razón primordial para la elección del mercado como lugar de compra. Entre los motivos más significativos destacan la oferta y calidad de los productos frescos (23%) y la cercanía (21%).  

Otras razones también relacionadas son la variedad del surtido (13%), el precio (12%) y la atención que los vendedores dispensan a la clientela (9%), según el informe del IMMB.