Juande Ramos ya tiene su primer fichaje. Su club, el Tottenham inglés, ha contratado los servicios del doctor Antonio Escribano, catedrático de endocrinología de la Universidad del Sevilla y nutricionista del Sevilla.
Escribano, que trabajará a tiempo parcial, se ha hecho famoso por las papillas y zumos de frutas y verduras que ordena a los jugadores beber en los descansos y al acabar los partidos para recuperar los niveles perdidos de glucógeno muscular (el combustible que primero elige el organismo durante el esfuerzo físico).
Y es que el técnico manchego está muy preocupado por el sobrepeso de algunos futbolistas. En la etapa de Juande en el Sevilla, el nutricionista logró rebajar en 100 kilos el peso total de la plantilla.
También han reclamado las papillas de Escribano: Getafe, Deportivo, Mallorca, Zaragoza, Murcia, Xerez y las selecciones de baloncesto españolas.
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