Vecina del barrio almeriense de La Cañada de San Urbano y agricultora en activo especializada en el cultivo de tomate raf, María Inmaculada Idáñez Vargas se afilió en 1995 a COAG Almería, organización en la que ejerce como responsable de Igualdad-Mujeres desde el año 2009, habiéndose convertido en la primera mujer en acceder a la Ejecutiva.

Además, también es responsable del área de Igualdad-Mujeres de COAG a nivel regional y estatal. Desde su responsabilidad en esta organización agraria, es responsable de coordinar y articular el área de mujeres de Vía Campesina Europa, que trabaja para visibilizar y defender los derechos campesinos en todo el mundo.

Yáñez compagina estos cargos con la vicepresidencia de la Federación de Mujeres del Poniente por la Igualdad y la vicepresidencia de la Coordinadora estatal de Organizaciones de Mujeres para la Participación y la Igualdad (COMPI).

También es presidenta de la asociación de mujeres agricultoras y ganaderas del mundo rural CERES en Almería, de la Federación de asociaciones en Andalucía y de la Confederación estatal.

Desde la Secretaría de Igualdad del PSOE de Almería se ha destacado "el fuerte compromiso social" de Idáñez, "especialmente en lo que respecta a los derechos humanos y el sector primario, y su lucha por que las mujeres consigan la igualdad real, tanto en la empresa como en el campo".