Según ha informado el Consistorio de Jabugo en una nota de prensa, su alcalde, José Luis Ramos, ha destacado que con esto "estamos protegiendo una forma de vivir, una manera tradicional de hacer un producto único, protegemos nuestra dehesa, nuestra industria y el sustento de muchas familias".

El Documento Oficial de la Unión Europea ha recogido este martes de forma oficial el cambio de nombre de la Denominación de Origen Protegida (DOP) 'Jamón de Huelva' a Denominación de Origen Protegida 'Jabugo', como quedará registrada a partir de este momento.

El Ayuntamiento de Jabugo ha señalado que se trata "de un día histórico para el municipio para la comarca de la Sierra y para toda la provincia de Huelva, por lo que esta nueva realidad supone para el futuro de nuestro sector agroalimentario".

José Luis Ramos ha agradecido "el esfuerzo realizado por generaciones de trabajadores y ciudadanos que durante años lucharon por proteger el nombre de Jabugo y la calidad de los productos ibéricos", así como ha destacado el esfuerzo de todos.

Para el regidor local, el cambio de nombre "significa culminar un proceso de más de diez años, que no ha sido fácil, y en el que el empuje del Ayuntamiento de Jabugo y del Consejo Regulador de la DOP ha sido determinante para aglutinar a todo el sector". En este sentido, ha agradecido la colaboración de la Junta de Andalucía, de la Diputación de Huelva, el Ministerio de Agricultura, de los empresarios y de todos los trabajadores de las industrias cárnicas y las explotaciones ganaderas de la zona.

El alcalde ha explicado que "este logro es un ejemplo de colaboración público-privada para conseguir el objetivo común de romper fronteras, para que nuestro producto estrella, el jamón 100% ibérico de bellota, sea mucho más reconocido y universal".

El cambio de nombre se ha hecho oficial después de haber superado con éxito la fase de alegaciones, sin que ningún país haya mostrado su oposición. "La DOP 'Jabugo' ha sido avalada por la unanimidad de la Unión Europea, gracias a la solidez de los argumentos que pusimos encima de la mesa y por los que hemos luchado durante los últimos diez años", ha explicado el alcalde de Jabugo, quien ha destacado que "la nueva DOP nos da la oportunidad de ser más competitivos y llevar el nombre de Jabugo a los mejores mercados del mundo".

Este proceso ha servido para atraer importantes inversiones de los principales grupos agroalimentarios a nivel internacional, que están apostando por Jabugo "atraídos por la calidad de nuestra gastronomía y por la seguridad económica, jurídica y política que les ofrecemos", ha comentado el primer edil.

Para finalizar, José Luis Ramos ha incidido en "la necesidad de que todas las administraciones públicas se unan en una gran Plan Estratégico del Sector Ibérico, para dar solidez al mejor embajador de Huelva, Andalucía y España en el mundo".