El número de cabezas de ganado sacrificadas en Cantabria durante 2014 ha disminuido en las principales especies salvo en equino, donde ha crecido un 71% respecto al año anterior, según datos de la Consejería de Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural a 1 de enero de 2015 recogidos por el Instituto Cántabro de Estadística (Icane) y consultados por Europa Press.

Por especie, el mayor descenso corresponde al ganado ovino, cuyo número de reses sacrificadas ha caído un -56,7%, al pasar de 1.280 en 2013 a 554 en 2014. El sacrificio de caprino se ha contraído casi un -28%, pasando de 633 reses a 457; y el de porcino un -19%, con 1.247 cerdos sacrificados en 2013 frente a 1.010 en 2014. El bovino ha sido el ganado que ha presentado la disminución interanual más moderado, con un -2,17%.

En este sentido, el mayor número de cabezas de ganado sacrificadas en esta comunidad corresponde al ganado bovino, con 32.610, lo que supone un 2,17% más que en 2013. Por tipo de animal, el sacrificio de bueyes creció un 59%, hasta los 129 ejemplares. También aumentaron aunque en menor medida los sacrificios de toros, un 17,6%, hasta las 3.061 reses; de novillas, un 9,3%, hasta las 7.118; y de vacas, un 9%, hasta las 15.152.

Por contra, cayó un -40,5% el sacrificio de novillas macho de 8 a 12 meses, con 1.653; y un -19,6% el de terneras hembras de hasta 8 meses de edad. El sacrificio de terneras macho de hasta 8 meses se redujo un -8,7%, hasta las 849, y un -5,9% se contrajo el de novillas hembra de 8 a 12 meses, con 3.688 reses sacrificadas.

El ganado equino sacrificado se disparó un 74% en 2014, con 4.568 reses, lo que supone 1.943 más que en el año 2013.

En el lado opuesto, el sacrificio de ganado ovino cayó un -56,7% al pasar de 1.280 reses sacrificadas en 2013 a 554 en 2014. Creció un 45% el número de corderos con pesos de más de 13 kilogramos en canal, con 51 reses sacrificadas, frente al descenso del -65,5% que se produjo en los corderos con pesos de hasta 7 kilos en canal, que fueron 257 en 2014, es decir, 488 menos que un año antes.

También se desplomaron un -80% los corderos con pesos de 10,1 a 13 kilos en canal, con 30 reses sacrificadas; y los corderos con pesos de 7,1 a 10 kilos en canal, que cayeron un -39,4%, hasta los 203. El sacrificio de reproductores por su parte remontó un 8,3%, con 13 ejemplares, uno más que el año anterior.

En términos relativos, el mayor incremento en el sacrificio de animales registrado en Cantabria en 2014 corresponde al ganado caprino, con un crecimiento del 233% de ganado mayor y 10 animales; y un aumento del 37% en el número de cabritos lechales sacrificados, hasta los 623.

En lo que se refiere a ganado porcino, disminuyó un -32,4% el sacrificio de lechones en 2014, cuando se alcanzaron las 642 reses —308 menos que en 2013— pero ascendió casi un 24% el del resto de porcino, con 368 ejemplares sacrificados.

La única especie donde crecieron interanualmente las reses sacrificadas en Cantabria fue el equino, con una remontada del 71%, al pasar de 2.712 ejemplares de caballar, mular y asnal en 2013 a 4.642 en 2014.

Sin embargo, mientras los caballos sacrificados se dispararon un 74% (4.568 reses frente a 2.625), se produjo un retroceso de casi el 15% en las mulas y asnos que se llevaron a los mataderos, que sumaron 74 frente a los 87 de 2013.