La ciudad de Jerez de la Frontera (Cádiz) será este martes anfitriona del "mayor encuentro entre la gastronomía internacional y los vinos de Jerez", con unos 300 profesionales de la gastronomía mundial reunidos en la Final Internacional de la V Copa Jerez.

Según ha indicado el Consejo Regulador del Vino en un comunicado, siete equipos, compuestos por "algunos de los mejores chefs y sumilleres de diferentes restaurantes de todo el mundo", se darán cita, junto a reconocidos expertos del panorama gastronómico mundial, en la Escuela de Hostelería de Jerez de la Frontera con motivo de la final.

El objetivo es "encontrar la armonía perfecta mediante la elaboración de un menú de dos platos y un postre", cada uno de ellos acompañado por un Vino de Jerez o Manzanilla.

El jurado estará compuesto por Josep Roca, sumiller y copropietario de El Celler de Can Roca; Doug Frost, una de las tres únicas personas del mundo que ha logrado hacerse con las distinciones de Master Sommelier y Master of Wine; José Carlos Capel, crítico gastronómico; Ángel León, chef de Aponiente y Ronan Sayburn, Master Sommelier actualmente responsable de vinos de la cadena Dorchester Collection UK, que cuenta con los restaurantes de Alain Ducasse y Wolfgang Puck.

A las 10,00 horas dará comienzo el concurso gastronómico en la Escuela de Hostelería de Jerez, donde los equipos deberán presentar y defender sus creaciones ante los miembros del jurado, quienes comparecerán en varias ocasiones para compartir con críticos y periodistas sus impresiones sobre el desarrollo del certamen.

El fallo definitivo del jurado se comunicará a las 19,00 horas en El Misterio de Jerez, donde tendrá lugar la entrega de premios de la Final Internacional de la V Copa Jerez.