La XIX Semana de la Torta del Casar ha dado comienzo este lunes, día 14, y se prolongará hasta el próximo 20 de octubre en las localidades de Cáceres y Casar de Cáceres, con la finalidad de promocionar y difundir este queso artesanal mediante concursos, exposiciones, degustaciones, así como diversos talleres y actividades destinado para todo tipo de público.

En esta edición continuarán las actividades más tradicionales y volverán a celebrarse algunas iniciativas más recientes como la Ruta de la Tapa en Casar de Cáceres, así como una jornada de trabajo de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas extremeñas para reflexionar en común e intercambiar experiencias.

Otra de las actividades que contempla la XIX Semana de la Torta del Casar será la entrega de distinciones a personas o entidades destacadas por colaborar en su difusión. Este año, los premios han recaído en el programa de comunicación El Tiempo de Antena 3 que presenta Roberto Brasero, en la Delegación Extremeña de la ONCE y para Mariano Sanz. Además, se entregará un premio honorífico al que fuera durante 14 años presidente del Consejo Regulador de la D.O.P Torta del Casar, Ricardo Regalado, en un acto que tendrá lugar el próximo día 18 en el Palacio de Carvajal de Cáceres.

Así, la programación para la XIX Semana de la Torta del Casar dan comienzo este lunes, día 14, con diversas actividades infantiles y talleres de queso, así como una visita a una quesería de la D.O.P Torta del Casar y un recorrido por el Museo del Queso y que está dirigido a alumnos pertenecientes a los colegios de la zona de demarcación geográfica de la D.O.P.

Además, a partir del día 15 y hasta el 20 de octubre, se podrá disfrutar de una exposición de productos extremeños en el Museo del Queso de Casar de Cáceres, ubicado en la calle Barrionuevo. Asimismo, el día 15 también habrá una cata-concurso Torta del Casar para determinar cuál es la quesería inscrita que presenta el mejor queso DOP Torta del Casar.

Ya el día 16 será el turno de un taller profesional de cocina con Torta del Casar a cargo del jefe de Cocina del Restaurante Casa Claudio, Claudio Vidal, una actividad que se desarrollará a partir de las 18,00 horas en Casar de Cáceres, mientras que el día 17, a partir de las 12,00 horas, y en la citada localidad habrá una jornada de trabajo de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas de Extremadura y la Dirección General de Agricultura y Ganadería del Gobierno de Extremadura.

Ruta transhumante y mercado tradicional

Por lo que respecta al día 19 será el turno de una jornada de difusión de la Torta del Casar en colaboración con la Cofradía Gastronómica de Extremadura en la que se incluye una visita al Museo del Queso y a quesería inscrita en la D.O.P, y una cata comentada. Del mismo modo, la IV Ruta de la Tapa con Torta del Casar se celebrará los días 19 y 20 en diversos establecimientos de restauración de Casar de Cáceres.

Además, el día 20 las actividades concluirán en Casar de Cáceres. En primer lugar, se desarrollará la VIII Ruta Transhumante, que con salida de la Plaza de las Palmeras de Casar de Cáceres, hará un recorrido de cuatro kilómetros con un rebaño de ovejas en el que se pondrán disfrutar migas con chocolate. De forma paralela, tendrá lugar el mercado tradicional con venta de artesanía, dulces o quesos, situado en el Paseo de Extremadura.