El municipio de Fuensanta de Martos (Jaén) ha acogido este fin de semana la I Muestra Comarcal de Recursos Típicos de la Sierra Sur de Jaén, que, de forma itinerante, recorrerá diez municipios de la comarca jiennense, tras pasar ya por Frailes y Torredelcampo. La cita está organizada por la Asociación para el Desarrollo Rural de la Sierra Sur de Jaén (Adsur) y cuenta con la financiación de la Junta de Andalucía, que aporta más de 200.000 euros.

En un comunicado, la Junta ha informado de que el acto inaugural ha contado con la presencia del delegado territorial de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo, Manuel Gabriel Pérez, junto al alcalde fuensanteño, Amador Santiago, la diputada provincial Francisca Molina y el gerente de Adsur, Javier Collado.

Pérez ha señalado que la muestra permite dar a conocer los recursos que existen en cada municipio de la comarca en todos los ámbitos, ya sea empresarial, agrícola, cultural, turístico o gastronómico, entre otros. Además, para el delegado territorial, "se trata de aumentar y favorecer la comercialización de los productos comarcales", al mismo tiempo que, a través de esta actividad, "se fomenta la identidad colectiva como comarca".

El delegado ha indicado que este tipo de eventos ponen "en valor" la capacidad de producir desde el territorio, así como la defensa de sectores estratégicos de la economía jiennense como el olivar y la capacidad de crear un entorno para vivir, convivir y producir, "luchando contra el abandono del medio rural". "Un objetivo que ha marcado la política del Gobierno andaluz en estos últimos años, reforzando su compromiso con el medio rural y poniendo en marcha una batería de medidas encaminadas a dinamizar su economía", ha apostillado.

En este punto, Pérez ha elogiado la labor de Adsur "en pos de la comarca", con el fin de "impulsar" la actividad económica y el dinamismo social y cultural. "Si algo caracteriza a este colectivo es que está a la vanguardia con la puesta en marcha de iniciativas novedosas o respaldando aquellos proyectos que implican desarrollo en la Sierra Sur, siempre apostando por un modelo de desarrollo sostenible", ha afirmado.

La jornada de este sábado en la Muestra Comarcal de Recursos Típicos de la Sierra Sur de Jaén se han incluido actividades como el mercado de productos agroalimentarios, una demostración en vivo de oficios tradicionales, talleres de cata de vinos, de elaboración de quesos artesanales y de astronomía, así como la presentación del proyecto de Astroturismo 'Starlight'. Mientras tanto, este domingo, entre otras citas, habrá talleres de cetrería y de elaboración de jabón natural, así como escenificaciones y dramatizaciones de época.