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"No me gusta el puntito centralista carca de la ciudad"

Sergi Arola
Sergi Arola
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Sergi Arola cocinero.
¿Cuál es el primer recuerdo que tiene de Madrid?

El olor a césped húmedo de los jardines que hay enfrente de la antigua Broche, en la calle Doctor Fleming.

La mejor banda sonora para disfrutar de la ciudad es... 

Learn to Fly, de los Foo Fighters.

Cuando cierra los ojos y piensa en la capital, ve...

Depende. A estas alturas y con diez años tan intensos tengo un saco de recuerdos…

¿Qué época del año le sienta mejor a la ciudad?

El otoño, si no es tan caluroso como éste. 

¿A qué huele Madrid? 

Cuando acaba de llover, a tierra húmeda… todo un milagro.

¿A qué sabe?

Sin duda alguna… ¡a guiso!

Las mejores vistas de toda la región están en... 

La sierra.

Ama Madrid cuando... 

Casi siempre. Menos cuando le sale el puntito centralista carca.

Pero le desquicia... 

El tráfico. Por suerte voy en moto (en eso, y en el Barça, sigo siendo muy barcelonés). Y que no tenga mar.

¿Cuál fue su último viaje en Metro?

Hace días, de Cruz del Rayo a Gregorio Marañón.

¿Qué edificio madrileño no se cansa de admirar?

El de Correos. Grandísima decisión convertirlo en el Ayuntamiento, al estilo de L’Hotel de Ville de París…

Tómese un desayuno castizo: ¿con churros o porras?

Un plato de callos… o un bocata de calamares. ¡¡¡No hay color!!!

¿En qué lugar de la comunidad le gustaría que esparcieran sus cenizas?

Mis cenizas reposarán en el Ampurdán, en Gerona. Como dice Joan Manuel Serrat, «entre la playa y el cielo», y no hay día que no piense en el mar…

Bio

Este catalán de 38 años tiene dos restaurantes en Madrid, uno de ellos, Arola, en el Museo Reina Sofía.

54 Comentarios
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1 Comentario oculto Leer comentario
Dice ser madrileño
1
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Dice ser madrileño, 27.11.2006 - 17.24h

Pues nada, ya sabes como se vuelve...te cojes la A-2 y a disfrutar de Catalunya!

Tocaté los cojones con los catalufos...para los negocios si que están cómodos en "Espanya"...

La pela es la pela...

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Dice ser madrileño pero de los de verdad
2
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Dice ser madrileño pero de los de verdad, 27.11.2006 - 17.46h

Tiene toda la razón. A mi tampoco me gusta...

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Dice ser brown
3
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Dice ser brown, 27.11.2006 - 17.47h

Madre mía, si dices eso en su comunidad autónoma la que se lía. Me cae fatal el señor este, que además lo recuerdo en la sexta hablando del mundial y no tenía ni idea el colega.

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Dice ser madrileño centralista carca
4
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Dice ser madrileño centralista carca, 27.11.2006 - 17.56h

Nadando se llega antes. Ya estas tardando en largarte.

Vete a dar de comer a tus paisanos.

No quiero que vivas en Madrid.

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Dice ser madrileño no nacido en Madrid
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Dice ser madrileño no nacido en Madrid, 27.11.2006 - 19.11h

Este tio no conoce Madrid.. Se cree que Madrid tiene alguna etiqueta como el resto de ciudades..

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MiZi
6
Avatar de MiZi
MiZi, 27.11.2006 - 19.38h

    Bueno, a nosotros no nos gusta ese puntazo independentista que tiene Barcelona. Además siempre con las comparaciones. Madrid es Madrid y Barcelona es Barcelona, sin comparaciones.

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    7 Comentario oculto Leer comentario
    Dice ser NoTeDigo...
    7
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    Dice ser NoTeDigo..., 27.11.2006 - 21.01h

    A mi tampoco me gusta el ambiente centralista que se respira en Catalunya, todo va para Barcelona...

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    8 Comentario oculto Leer comentario
    Dice ser desde Madrid
    8
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    Dice ser desde Madrid, 27.11.2006 - 21.37h

    Aparte de que no comparto lo del puntillo centralista carca de Madrid, aunque él crea que sea así no lo debería haber dicho por RESPETO.
    Por cierto, si Cataluña se independizase también estaría centralizada en Barcelona, así que ya está bien de gilipolleces con lo de que los madrileños nos lo llevamos todo.

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    9 Comentario oculto Leer comentario
    Dice ser desde Madrid
    9
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    Dice ser desde Madrid, 27.11.2006 - 21.39h

    ah, y si quiere poner el rótulo de un restaurante suyo en catalán, que lo ponga, que aquí no multamos.

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    10 Comentario oculto Leer comentario
    Dice ser manchego
    10
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    Dice ser manchego, 27.11.2006 - 21.51h

    a mi tampoco me gusta Madrid, oleis a facha que tirais pa átras

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