Por quinto año consecutivo la localidad cordobesa de Hinojosa del Duque acogerá este fin de semana la Ruta de la Tapa, una actividad ya consolidada que cuenta con la colaboración del Consorcio Provincial de Desarrollo Económico de la Diputación de Córdoba y en la que participan unos 25 establecimientos de la localidad.

En rueda de prensa, la vicepresidenta segunda de la Diputación y presidenta del consorcio, Ana Carrillo, ha destacado este martes el apoyo de la institución provincial a esta iniciativa "en la que se degustarán las tapas de bares y restaurantes de este municipio", y ha señalado que "es una feria dirigida al fomento del comercio local y a dar a conocer la oferta gastronómica de Hinojosa, mediante la difusión de los comercios que participan".

La también delegada de Desarrollo Económico, que ha estado acompañada por la concejal de Desarrollo Económico de Hinojosa, Ana Díaz; la concejal de Nuevas Tecnologías, Laura María Fernández, y el concejal de Agricultura y Turismo, Enrique Delgado, ha manifestado que "el consorcio apuesta por la continuidad de esta ruta" porque así se apuesta por la gastronomía, el comercio local y el turismo, porque son muchos los visitantes que va a acoger.

Carrillo ha señalado que "la aportación del Consorcio Provincial de Desarrollo Económico, que es una subvención financiera para sufragar parte de los gastos que esta ruta conlleva, es de 5.687 euros", y ha añadido que "esta feria no es solo el tapeo, sino que viene acompañada de una amplísima programación durante todo el fin de semana".

Por su parte, la concejal de Desarrollo Económico de Hinojosa del Duque, Ana Díaz, ha insistido en que pretenden que "cada año llegue más lejos la gastronomía de Hinojosa del Duque, basada en productos autóctonos, como el queso de oveja, el jamón ibérico con Denominación de Origen (DO) Los Pedroches y los derivados del cerdo ibérico creados en nuestra gran dehesa; pero también rica en otras carnes como el cordero o la ternera".

Díaz ha indicado que este año "participan unos 25 establecimientos, lo que demuestra que el sector de la hostelería es una pieza clave en el entramado del desarrollo económico hinojoseño", y ha añadido que todo aquel se acerque a la localidad "podrá disfrutar del bello escenario del que dispone Hinojosa del Duque, un patrimonio arquitectónico y cultural inigualable".

Por su parte, el concejal de Agricultura y Turismo de Hinojosa, Enrique Delgado, ha dicho esperar que visiten la localidad entre 30.000 y 40.000 personas, según datos de anteriores ediciones, y ha explicado que la degustación de tapas se complementará con "visitas guiadas al Museo Etnológico, al centro Cultural y a la Catedral de la Sierra".

Delgado también ha dado a conocer los horarios de apertura de esta ruta de la tapa. Los locales abrirán el viernes desde las 20,00 horas y el sábado y domingo desde las 12,00 horas, mientras que el cierre dependerá de cada establecimiento.

Asimismo, ha indicado que habrá un tren turístico que irá haciendo paradas en los establecimientos disponibles y, durante los tres días de la feria, habrá actuaciones musicales de tunas, coros, charangas y un servicio de autobuses con paradas en Pozoblanco, Añora, Alcaracejos, Villanueva del Duque, Villaralto y El Viso.

Del mismo modo, se celebrará el V Concurso a la Mejor Tapa, en el que los ganadores serán escogidos por los vecinos y visitantes que participan en la ruta. Para votar al mejor plato los participantes tendrán que tener el sello de al menos cinco establecimientos. De este modo, entrarán en el sorteo de una cena para dos en el establecimiento ganador de la ruta. El precio de la tapa se ha mantenido a lo largo de los cuatro años —tapa más bebida, dos euros—.

Por último, la concejal de Nuevas Tecnologías en el Ayuntamiento de Hinojosa, Laura María Fernández, ha anunciado que con motivo de la V Ruta de la Tapa se ha lanzado una aplicación móvil llamada 'Hinojosa del Duque', que dará la posibilidad de votar a la mejor tapa y que ofrece también todo tipo de información sobre el municipio. Fernández ha subrayado como novedad de esta edición la celebración de un concurso de 'selfies' utilizando el 'hashtag' '#saboreahinojosa'.