La Consejería de Agricultura y Ganadería sacará a licitación pública el envasado y la comercialización de la leche 'Tierra de Sabor', una iniciativa para que las cooperativas lácteas de la Comunidad puedan vender leche de vaca a un precio más justo para los ganaderos y para los consumidores.

Como ha destacado la consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, el lanzamiento de este producto tiene como objetivo principal garantizar el origen y la calidad de la leche producto regional y su traslado en el precio a percibir por el ganadero.

La leche 'Tierra de Sabor' será suministrada por las cooperativas lácteas de la Comunidad Autónoma y para ello deberá cumplirse con un pliego de calidad higiénico-sanitaria y calidad fisico-química que acrediten una calidad diferenciada del producto.

El envasado y comercialización de la leche 'Tierra de Sabor' se realizará en formatos de entera, semidesnatada y desnatada y podrán optar aquellas industrias lácteas de Castilla y León que cumplan el pliego de condiciones que saldrá a licitación pública, debiéndose acreditar la trazabilidad que certifique el origen castellano y leonés de la leche envasada.

Tal y como anunció Clemente a Europa Press en una entrevista concedida el pasado mes de febrero, la creación de esta leche es una de las acciones dentro de la estrategia de la marca 'Tierra de Sabor', que comenzó su andadura hace dos años y que en la actualidad cuenta con 600 empresas del sector agroalimentario adheridas a este marchamo de calidad.

Silvia Clemente explicó que la pretensión es comercializar la leche de vaca que se produce en la Comunidad bajo el nombre de 'Tierra de Sabor' con el objetivo último de ayudar al sector ganadero "que atraviesa grandes dificultades desde hace dos años y medio".