Cómo hacer 'mujaddara', unas lentejas al estilo libanés

En nuestro repaso a los clásicos de la cocina libanesa esta vez nos toca un plato de legumbres bien nutritivo. Se trata de mujaddara, también conocido como mejadra, mudardara o myadra en otros países de Oriente Medio.

Este potaje de lentejas va acompañado, básicamente, de arroz y cebolla. Y, claro, de especias. Podemos optar por cocer las lentejas o utilizar los siempre prácticos tarros de cristal con la legumbre ya cocida.

Arroz con lentejas o lentejas con arroz, es en cualquier caso una receta que nos resulta próxima. El recetario español incluye un potaje parecido, con la diferencia de que, tal vez, no usaríamos ni canela ni jengibre.

Ingredientes

Información práctica

Elaboración