El salmón ahumado es un producto muy usado en las cenas navideñas en España, ya que es un pescado muy versátil a la hora de hacer diferentes preparaciones y está delicioso. Este pescado ya viene listo para servir, es ideal para aperitivos y entrantes, sin grandes complicaciones.
Desde luego, es un producto muy socorrido. Tendemos a pensar que el salmón ahumado es un producto destinado principalmente a los aperitivos, en forma de canapés, pero hay una infinidad de platos que se pueden preparar con este pescado y que requieren poco tiempo y sin complejidad.
Cinco platos con salmón ahumado
Este pescado, rico en nutrientes y omega-3, se presta a una variedad de preparaciones, desde entrantes fríos hasta platos principales. Además, su textura suave y su sabor graso lo hacen ideal para estas fechas.
1. Rollitos de salmón ahumado
Los rollitos de salmón son un clásico para abrir apetito en los eventos navideños y están deliciosos. Tanto es así, que corremos el riesgo de comer de más y llenarnos antes del primer plato.
Ingredientes del rollito de salmón ahumado
- Queso crema
- Espinacas frescas
- Salmón ahumado
- Romero o tomillo
- Tortillas de trigo
Cómo hacer los rollitos de salmón
- Extender el queso crema en las tortillas.
- Poner encima las espinacas frescas.
- Colocar el salmón ahumado.
- Pintar el salmón con unas ramitas de tomillo.
- Enrollar y se envuelve con papel de cocina y meter al frigo.
- Antes de servir, cortar en piezas iguales.
2. Canapé de salmón y queso
Los canapés de salmón ahumado son un aperitivo clásico en cualquier mesa. Además, son perfectos como aperitivo de Nochevieja, ya que combinan la suavidad del queso crema y el sabor del salmón, junto con el toque fresco del eneldo.
Ingredientes para el canapé de salmón ahumado
Estos son los ingredientes básicos para hacer los canapés de salmón y queso, también se le puede añadir huevo cocido en trocitos o caviar.
- Salmón ahumado en lonchas finas
- Pan de molde sin corteza
- Queso de untar
- Eneldo fresco
Cómo hacer los canapés de salmón ahumado
La base de estos canapés se pueden hacer con pan de molde (normal o ligeramente tostado), con base de tortitas o tartaletas comprada ya hechas.
- Tuesta ligeramente las rebanadas de pan de molde y córtalas con un molde.
- Unta el queso.
- Agregar el salmón sobre el queso.
- Añadir eneldo fresco por encima.
3. Tartar de salmón ahumado
El tartar de salmón ahumado es un plato que combina elegancia y sabor. Además de la mezcla de sabores, también cuenta con un juego de texturas suaves, como el del aguacate y el salmón, y crujientes, como el de la cebolla.
Ingredientes para el tartar de salmón ahumado
Este tartar de salmón es un aperitivo elegante y lleno de sabor. Su preparación no requiere cocción, lo que lo hace ideal para cenas elegantes.
- 200 gr de salmón ahumado
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- 1/4 de cebolla roja picada finamente
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Jugo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra al gusto
- Eneldo fresco para decorar
Cómo hacer el tartar de salmón ahumado
Este plato da mucho juego y se puede presentar sobre una cama de aguacate, en un plato, sobre tostadas, o en mitades de aguacate, para que, además de apetecible, sea un plato vistoso.
- Pica finamente el salmón ahumado y colócalo en un bol.
- Añade alcaparras, cebolla roja, mostaza y jugo de limón.
- Incorpora el aceite de oliva y una pizca de pimienta negra.
- Mezcla suavemente.
- Sirve el tartar y decora con eneldo fresco.
4. Lasaña de salmón
Esta lasaña de salmón es perfecta para una comida especial o un evento festivo. Además, es fácil de preparar. Para hacer esta receta puedes usar espinacas frescas o congeladas y salmón fresco o ahumado.
Ingredientes de la lasaña de salmón
- 10 láminas de lasaña
- 500 gr de salmón ahumado
- 200 ml de crema de leche o nata para cocinar
- 200 gr de queso mozzarella rallado
- 50 gr de queso parmesano rallado
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 gr de espinacas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer la lasaña de salmón ahumado
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añade las espinacas y cocina hasta que se ablanden.
- Agrega la crema de leche, sal y pimienta, y cocina a fuego lento durante unos minutos.
- En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de lasaña.
- Sobre la pasta, distribuye una parte del relleno, láminas de salmón ahumado y espinacas.
- Espolvorea con queso.
- Repite hasta completar todas las capas.
- Cubre la lasaña con papel aluminio y hornea durante unos 20 minutos.
- Retira el papel aluminio y hornea durante otros 10-15 minutos hasta que la parte superior esté dorada.
5. Quiche de salmón ahumado
Este quiche combina la riqueza del salmón ahumado con la cremosidad del relleno de huevo y queso. Es una opción perfecta para un evento y está deliciosa.
Ingredientes
- Masa quebrada
- Salmón ahumado
- Huevos
- Crema de leche o nata
- Queso
- Eneldo
- Sal y pimienta
Cómo preparar quiche de salmón ahumado
- Precalienta el horno.
- Extiende la masa quebrada en un molde para tartas.
- Distribuye el salmón ahumado sobre la masa.
- En un bol, bate los huevos y mezcla con la crema de leche.
- Añade el queso rallado, eneldo, sal y pimienta a la mezcla de huevo.
- Vierte esta mezcla sobre el salmón en el molde.
- Hornea hasta que la superficie esté dorada y el relleno firme.
- Sirve el quiche caliente o a temperatura ambiente.
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